Haccp – co to jest i dlaczego jest istotne w przemyśle spożywczym?

Czym jest haccp? HACCP, czyli Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punków Kontroli, to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który został stworzony w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności dla konsumentów. Jest to proces systematycznego podejścia do identyfikacji, oceny i kontroli zagrożeń bezpieczeństwa żywności, które…