Orkisz: odkrywanie starożytnej ziarnistej skarbnicy

Orkisz, znany również jako pszenica dwurzędowa, jest jednym z najstarszych gatunków zbóż uprawianych przez człowieka. Jego historia sięga tysięcy lat wstecz, sięgając czasów neolitu. Pomimo że w dzisiejszych czasach został w dużej mierze wyparty przez nowocześniejsze odmiany pszenicy, orkisz powraca…