Dlaczego ciasto pęka: przyczyny i sposoby ich unikania

Pęknięcia na powierzchni ciasta mogą zepsuć nawet najpiękniejsze wypieki. Ale dlaczego tak się dzieje? Istnieje wiele czynników, które mogą prowadzić do pękania ciasta, od błędów w przygotowaniu, po niedopasowanie składników. W tym artykule przyjrzymy się głównym przyczynom pęknięć ciasta i…