Dlaczego olej się pieni podczas smażenia

Olej jest jednym z najczęściej używanych składników podczas smażenia. Jednak wielu z nas doświadczyło sytuacji, w której olej zaczyna się pienić podczas podgrzewania. Dlaczego tak się dzieje? Co stoi za tym zjawiskiem? W tym artykule przyjrzymy się przyczynom pienienia się…












